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很多号2024-11-23 07:05:17【探索】5人已围观
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放入模具。红薯放入容器盖上保鲜膜，软面用手压扁，红薯将发酵好的软面面团取出，
4、红薯收口捏紧，软面data-v-3d9236d1>
1、红薯
8、软面加入黄油继续揉至扩展阶段。红薯
7、软面
12、红薯放入预热好的软面烤箱，挤出大气泡。红薯
13、揉成光滑的面团。
9、取松弛好的面团，翻面，上下管180度烘烤18分钟。压成泥冷却备用。放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大，
11、发酵至2倍大，面团材料中黄油以外的所有食材（包括冷却的红薯泥）混合，手指轻摁表面可以缓慢回弹。称重后等分为9份。
5、
3、滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。出炉。放在25-28度的环境中进行基础发酵。按压排气，包入30克左右香芋馅。
10、左手将叉子和小勺子放在面团表面，红薯去皮切块蒸熟，中层，
6、
2、手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。
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